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Thais, você não especificou que tipo de curso de enfermagem você deseja fazer. Se for um curso Técnico, sim, você pode fazer sem ter terminado o Ensino Médio. Agora, se for uma faculdade, não. Para ingressar em um curso de graduação, o pré-requisito é ter terminado o Ensino Médio. No entanto, poderá prestar vestibular somente como experiência.