O IFSC possui 22 campi em todas as regiões de Santa Catarina. O campus Florianópolis fica no centro da capital catarinense e é o maior e mais antigo da instituição. Além disso, tem mais de 30 polos de apoio presencial em Santa Catarina e nos estados do Rio Grande do Sul, Paraná e São Paulo.
Atualmente, sua infraestrutura dispõe de laboratórios específicos, bibliotecas, empresas juniores, laboratórios de informática, auditórios, áreas de convivência, cantinas, refeitórios e ginásios de esportes.