O IFSEMG é composto por dez campi, que estão localizados nas cidades de Barbacena, Juiz de Fora, Manhuaçu, Muriaé, Rio Pomba, Santos Dumont, São João del-Rei, Bom Sucesso, Cataguases e Ubá, diferentes municípios da Zona da Mata Mineira e do Campo das Vertentes.
Sua infraestrutura engloba laboratórios específicos, laboratórios de informática, bibliotecas, auditórios, refeitórios, quadras poliesportivas, pistas de atletismo, campos de futebol, piscina, estúdios de gravação e estacionamentos.